لماذا يصعب إذابة بعض بروتينات الفيتامين المجمعة؟ الهيكل والتكوين والوقائع المختبرية
لا يذوب جميع الببتيدات في شكل مسحوق مجمد في نفس الطريقة. في بعض الحالات، يتكون محلول شفاف بسرعة عند التعرض للماء. في حالات أخرى، قد تلاحظ بقايا مادة ثابتة، أو تكتل، أو تغير تدريجي في النسيج. هذه الاختلافات…
قراءة المراجعة